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L'exploitation des Sérioles par la pêche date de 1490 environ (S. YAMAGUCHI, 1947). Elle s'adres se principalement à Seriola quinqueradiata Temminck et Schlegel, dont les migrations intéressent une grande partie des côtes japonaises. Cette pêche est encore actuellement une des plus importantes activités côtières. L'abondance de Seriola quinqueradiata sur les côtes japonaises, sa croissance très rapide et les facilités d'approvisionnement en jeunes, prédisposaient cette espèce à l' élevage, qui fit son apparition il y a quelques dizaines d'années et se développa rapidement à partir de 1957. Consommé cru, cet animal connaît une forte demande bien qu'il soit moins apprécié que le thon rouge et certains autres carangidés (Seriola purpurascens, Caranx delicatissimus) dont il est un substitut meilleur marché. Les premières tentatives d'élevage eurent lieu à un moment où la pêche hauturière prenait définitivement l'avantage sur la pêche côtière. Comme c'est souvent le cas, l'élevage avait dans ses débuts les caractères d'un simple stockage du produit vivant de la pêche, en attendant une remontée des cours. Par la suite, les animaux furent capturés plus jeunes et nourris. Actuellement organisé et généralisé, l'élevage de la Sériole dépasse la pêche de la même espèce par le tonnage.
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